Baskiskt kött i Barcelona

Barcelona är en underbar stad men den ligger inte i Baskien. Däremot ligger den baskiska restaurangen Sagardi i Barcelona (här) och den är väl värd ett besök.

Jag har varit hos Sagardis två gången och jag kommer definitivt att återvända nästa gång jag är i Barcelona. Vid första besöket var det svensk/spanske F som tipsade och beställningen gick helt ut på kött - "t-bone steak". Till denna kötträtt får man inga tillbehör över huvud taget (utom vin och bröd förstås) och köttbiten kommer direkt ifrån grillen på en stekhet stenplatta.

Den t-bone som jag har ätit tidigare har, precis som namnet antyder, haft ett t-format ben mitt i men så är det tydligen inte i Baskien. Hos Sagardi är t-bone detsamma som en extremt välmörad filé.

Tillredningen är mycket enkel. Köttet grillas snabbt på en extremt varm vedeldad grill vilket ger effekten; krispig yta med ett saftigt inre. De enda kryddorna är salt och peppar.


Jag kan utan tvekan säga att Sagardis t-bone är det bästa köttet jag någonsin ätit. Beviset, för er som inte varit där, är att när jag var där andra gången hade jag skyhöga förväntningar. Jag misstänkte att mitt minne hade förstärkt upplevelsen från första gången så mycket att det skulle vara omöjligt för dem att leva upp till förväntningarna.

Så var det inte!
Köttet var himelskt gott ännu en gång.

Betyg:

PS. Om ni ska dit, följ då två råd. 1. prova deras cider som fördrink och 2. beställ inte menyn, beställ bara köttet - annars är ni proppmätta när ni kommer till köttet.


Min blogg är placerad i Göteborg på bloggkartan.se |

Gör din egen Fear Factor-tävling

Äntligen! Det var kanske inte precis vad jag tänkte när jag såg den lilla butiken på Ingenjörsgatan i Göteborg. Bas 5 - extreme food specialiserar sig på ätbara insekter.



Om tanken är att man ska äta dem som godis eller om man ska arrangera egna Fear Factor-tävlingar vet jag inte. Om det är det förstnämnda så är jag godisavvänjd nu.

Nu finns det säkert de som säger att jag måste smaka innan jag dömer ut något nytt. Faktum är att när vi var i Hong Kong för några år sedan så köpte vi små fina "godispåsar" med torkade småkrabbor och saltade småfiskar.



Jag kan inte påstå att varesig krabborna eller fiskarna smakade särskilt gott. Krabborna var mest "krunchiga" och fiskarna smakade mest... fisk. Hur som helst är butiken ett kul inslag i Göteborgs delikatessbutikflora. Jag hoppas att det går bra för dem... även om jag inte blir någon trogen kund.

Betyg:


Min blogg är placerad i Göteborg på bloggkartan.se | Följ min blogg med bloggkoll

Zaika - indisk mat på indiskt vis

Jag har aldrig varit i Indien men jag föreställer mig att kryddstarkt där inte bara betyder "svett på överläppen", "tårar i ögonen" och "kli i hårfästet".

Jag gillar kryddstark mat men allt för ofta försvinner krydd(orna) och all fokus ligger istället på stark. Nu har jag hittat en ny indisk restaurang på Teatergatan i Göteborg, Zaika - The Flavor of India, som serverar välkryddad mat där man faktiskt känner en mängd olika smaker. Det känns som om jag på nytt upptäckt storheten i indisk mat.

På deras meny finns alltid "Kabab för kababälskare" som helt enkelt är olika typer av kött tillagade på grillspett, med olika sorters kryddning. Den gröna (!) kycklingen är den godaste.

Menyn innehåller också alltid kyckling, minst en vegetarisk rätt och lamm eller fisk. Jag gillar verkligen att de olika rätterna smakar och ser olika ut. Det kanske låter konstigt men när jag har beställt mat från gatuköksindiern så ser alla rätter lika ut och smaken är nästan densamma oavsett vilken rätt jag valt. Hos Zaika är såsen gräsgrön om det är spenat i och tandorin är röd som en dansk postlåda.

Priset, 79 kronor, kan man inte heller klaga på. I området kring Avenyn varierar lunchpriserna mellan 69 och 99, ibland utan att det kan försvaras av kvaliteten. Zaika har mycket bra mat, bra variation på menyn (för en lunchrestaurang), trevlig miljö och en mycket trevlig personal. Jag går gärna dit flera gånger i veckan.

Betyg:

PS. Jag vill gärna påpeka att betyget avser lunchen. Jag har inte ätit middag där men jag misstänker att de skulle förtjäna ännu en stjärna efter ett sådant besök.


Min blogg är placerad i Göteborg på bloggkartan.se

Baron glass i Grevens tid

Efter att ha hört oerhört mycket om det nya glasstället, Baron Glass, på Linnégatan i Göteborg var förväntningarna mycket höga. Ryktet säger att de har infört vuxenglass på samma sätt som Shreck införde vuxenhumor i barnfilm. Vi var med andra ord tvungna att gå dit.

Utifrån ser butiken inte mycket ut för världen men väl inne möts man av en mycket fräsch och extremt vit interiör. Den långa glassdisken dominerar butiken och de få barstolarna vid fönstret visar att detta främst är ett takeaway-ställe.

Utbudet är stort och glassarna ser mycket goda ut. Glassen ser extra naturlig ut eftersom färgerna är mer dämpade än vanligt. Vi tolkar det som om att de skippat färgämnen vilket förstås är ett plus.

L gick därifrån med ett chokladdoppat rån med två glasskulor - Basilikachoklad och Lemoncurd. Själv valde jag samma rån och glassorterna Konjakjordgubb och Chilichoklad. Konjakjordgubb var extremt god med en ganska gräddig jordgubbssmak toppad av en diskret nyans konjak. Chilichoklad levde verkligen upp till namnet. Den fylliga chokladsmaken följdes av en markant och het chilismak. Ett extra plus för att det var pistagenötter i också. De gav lite "crunch" till det hela.

Att vuxenglassmakerna lockade och att de vi provade var goda råder det inga tvivel om men butiken och konceptet överträffar den banbrytande Shrek är jag inte helt säker på.

Betyg: